FAUNA Advent

Advent, das sind die 24 Tage bis Weihnachten. In Österreich wird er auf viele Arten zelebriert. Warum Österreich? FAUNA ist in Österreich zu Hause, genauer gesagt in Graz. 

Eine der wichtigsten Traditionen in der Zeit vor Weihnachten in Österreich ist der Adventkalender. Die Geschichte dieses Zeitmessers begann als Adventkranz: Der evangelische Theologe Johann Hinrich Wichern steckte in Hamburg im Jahr 1839 vier große weiße Kerzen und 19 kleine rote Kerzen auf ein Wagenrad. Die vier weißen Kerzen standen hierbei für die Advent-Sonntage. Der Kranz sollte den Kindern in einem Waisenhaus die Wartezeit bis zum Heiligen Abend erleichtern.

Der erste private Adventkalender stammt vermutlich aus dem Jahr 1851, wo Familien jeden Tag ein Bild an die Wand hängten. Weitere Varianten waren 24 Kreidestriche, von denen die Kinder jeden Tag einen Strich löschen durften oder eine Krippe, in die jeden Tag ein Strohhalm gelegt wurde. Adventkalender mit Türchen gibt es seit 1920 und der erste Schokoladen-Adventkalender erfreute 1958 die Kinder.

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Zum Abschluss ein typisch österreichisches Rezept für die Weihnachstzeit: Vanillekipferl.

300 g Weizenmehl 

100 g gemahlene Mandeln

120 g Puderzucker

1 Vanilleschote

1 Prise Salz

225 g kalte Butter

3 Eigelbe

Puderzucker zum Wälzen

Das Mehl mit den Mandeln und dem Puderzucker vermischen. Vanilleschote der Länge nach aufschneiden und das Mark herauskratzen. Salz, Butter (kalt) und die Eigelbe dazugeben. Alles mit den Händen rasch zu einem Teig verkneten. In Folie einwickeln und für 1 Stunde in den Kühlschrank stellen.

Backofen auf 180 Grad Ober-/Unterhitze (Umluft: 160 Grad) vorheizen.

Den Teig aus dem Kühlschrank nehmen, fingerdicke Kipferl formen und auf ein Blech legen.

Die Vanillekipferl im vorgeheizten Ofen ca. 8 Minuten backen. Die Kipferl nach dem Backen etwas abkühlen lassen und danach in Puderzucker wälzen.